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菜谱信息 点击次数 菜谱图片
  • 金钱马蹄饺
    5001
  • 做法:蒸法
  • 特色:色泽艳丽,形似马蹄,质软味鲜。
  • 材料:精面粉500克,味精0.5克,瘦猪肉350克,酱油20克,鸡茸10克,精盐5克,净冬瓜100克,葱花50克,鸡蛋皮1张,姜末1克,青豆20颗,芝麻油50克。
  • 湖北水晶蛋糕
    16875
  • 做法:蒸法
  • 特色:色泽淡黄,质软松嫩,味道甜美。
  • 材料:鸡蛋12个,熟面粉250克,白糖500克。
  • 碗碗糕
    25467
  • 做法:蒸法
  • 特色:晶莹洁白,整齐美观,质地软嫩,清甜蜜香。
  • 材料:大米500克,蜜冬瓜末150克,白糖250克。
  • 杯子发糕
    54546
  • 做法:蒸法
  • 特色:形似杯状,晶莹洁白,入口即溶。
  • 材料:(制100个)大米2350克,白糖1000克,酵米浆250克,食碱适量。
  • 青山棉花糕
    16074
  • 做法:蒸法
  • 特色:色泽晶莹洁白,松软似棉花,质嫩香甜。
  • 材料:(制100个)大米2500克,橘子香精0.5克,发粉25克,白糖1000克,食碱适量。
  • 千层糕
    37314
  • 做法:蒸法
  • 特色:层次分明,色泽艳丽,软香甜美。
  • 材料:精面粉1250克,酵面、白糖各250克,瓜子仁、葡萄干、冬瓜糖各125克,花生仁100克,蜜桂花25克,食碱适量。
  • 稀面吉祥糕
    8766
  • 做法:蒸法
  • 特色:色泽澄黄,质软嫩松泡,油润香甜。
  • 材料:精面粉2000克,酵面750克,白糖1250克,猪肥膘丁750克,黄色素10滴,食碱适量。
  • 刺猬包
    8781
  • 做法:蒸法
  • 特色:色泽洁白,形似刺猬,质软甜润。
  • 材料:精面粉500克,白糖75克,酵面125克,橘饼粒5克,枣泥馅500克,熟猪油25克,食碱适量。
  • 金钱小包
    7863
  • 做法:蒸法
  • 特色:形似金钱,质软松泡,馅鲜美。
  • 材料:精面粉350克,酵面150克,鲜猪腿肉400克,芝麻油50克,精盐50克,味精5克,胡椒粉5克,姜末50克,葱花25克,食碱适量。
  • 瓜蓉葡萄包
    4437
  • 做法:蒸法
  • 特色:洁白晶莹,形似一串串葡萄,质地松泡,香甜爽口。
  • 材料:精面粉5500克,白糖250克,老酵面750克,熟猪油50克,蜜冬瓜条1800克,食碱适量。
  • 梅花枣泥包
    4668
  • 做法:蒸法
  • 特色:形似梅花,松泡甜润,枣香味浓郁。
  • 材料:精面粉5500克,老酵面750克,芝麻油500克,红枣2500克,蜜桂花15克,食碱45克,白糖1200克。
  • 松果麻茸包
    4359
  • 做法:蒸法
  • 特色:形似松果,暄软香甜,含有麻香味。
  • 材料:精面粉5500克,老酵面750克,棉白糖1500克,猪板油750克,黑芝麻750克,食碱45克,熟面粉150克,蜜桂花15克。
  • 佛手豆沙包
    8739
  • 做法:蒸法
  • 特色:形如佛手,松泡柔软,沙馅甜润细腻。
  • 材料:精面粉5500克,白砂糖1200克,老酵面750克,芝麻油300克,赤豆1000克,食碱适量。
  • 一品香一品大包
    15189
  • 做法:蒸法
  • 特色:色泽洁白,质软嫩,馅鲜美,松泡有弹性。
  • 材料:精面粉4000克,猪腿肉2500克,甜面酱150克,熟猪油150克,白糖300克,酱油650克,味精10克,精盐5克,淀粉50克,姜末25克,酵面100克,食碱适量。
  • 湖北蟹黄汤包
    7779
  • 做法:蒸法
  • 特色:皮薄馅鲜嫩,有蟹鲜味。
  • 材料:精面粉400克,酵面150克,活毛蟹1000克,鲜猪肉450克,猪皮冻200克,味精5克,胡椒粉10克,白糖10克,芝麻油12.5克,猪板油250克,精盐5克,酱油100克,红醋50克,姜40克,食碱适量。
  • 双冬汤包
    8190
  • 做法:蒸法
  • 特色:花纹整齐,色白素雅,皮薄馅嫩汤多,有浓郁的菇笋香味。
  • 材料:精面粉350克,芝麻油、酱油各25克,酵面225克,水发冬菇125克,胡椒粉2.5克,冬笋肉175克,猪腿肉400克,精盐、味精各5克,猪皮冻400克,红醋25克,白糖10克,姜50克。
  • 水晶包
    39420
  • 做法:蒸法
  • 特色:色泽洁白,质地松软,味清甜油润,食时有冰糖屑感。
  • 材料:精面粉450克,酵面50克,猪板油100克,冰糖、白糖各200克,食碱适量。
  • 五仁大包
    8646
  • 做法:蒸法
  • 特色:色泽洁白,松软甜润。
  • 材料:精面粉350克,酵面225克,核桃仁、杏仁、松子仁、花生仁、瓜仁各20克,白糖150克,熟猪油125克,食碱适量。
  • 四季美鲜肉汤包
    24357
  • 做法:蒸法
  • 特色:花纹美观,皮薄馅嫩,饱含汤汁,滋味鲜美。
  • 材料:精面粉475克,芝麻油125克,酵面250克,鲜猪腿肉650克,净猪肉皮2000克,精盐50克,酱油250克,胡椒粉10克,味精50克,姜400克,白糖100克。
  • 丰乐河包子
    12258
  • 做法:蒸法
  • 特色:色泽白,松泡有嚼劲,清香酥甜,爽口。
  • 材料:精面粉5000克,黄酒250克。
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