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熏鱼的菜谱图片
更新于:2019-12-02 06:31:07
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食材明细

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第1步
3斤活鲤鱼处理干净,沿垂直于背的方向切块。加料酒、姜末、胡椒粉、盐,腌制20分钟。
加玉米淀粉,抓匀。不粘锅加油,五成热加入鱼块。
步骤图:3斤活鲤鱼处理干净,沿垂直于背的方向切块。加料酒、步骤图:加玉米淀粉,抓匀。不粘锅加油,五成热加入鱼块。
第2步
凉水入锅加入八角、香叶、桂皮、白芷煮开。再加入提前备好的酱汁:成人版(老抽、生抽、耗油、醋、白砂糖、盐、辣椒粉、五香粉),儿童版(番茄酱、盐、五香粉、白砂糖、醋)。重新煮开后,倒入盆内冷却。(凉后放入冰箱等待煎鱼)。
煎制两面焦黄后盛出。
步骤图:凉水入锅加入八角、香叶、桂皮、白芷煮开。再加入提前步骤图:煎制两面焦黄后盛出。
第3步
开大火,所有鱼块重新入锅,复炸一遍。
趁热把鱼块放入准备好的酱汁里边,待浸泡入味。
步骤图:开大火,所有鱼块重新入锅,复炸一遍。步骤图:趁热把鱼块放入准备好的酱汁里边,待浸泡入味。
第4步
耐心等待,忍不了了,就盛出来装盘,开吃好啦!(大朋友版)
小朋友版
步骤图:耐心等待,忍不了了,就盛出来装盘,开吃好啦!(大朋步骤图:小朋友版

熏鱼的营养分析

上一道菜:甜酒酿(醪糟)的做法[图文]
下一道菜:

熏鱼评论内容

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