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鸡丝荞麦凉面的菜谱图片
更新于:2018-06-30
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食材明细

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第1步
冷水下锅, 将鸡脯肉加入两片姜一起下入, 煮熟捞出备用;
将豆芽菜焯下水;
步骤图:冷水下锅, 将鸡脯肉加入两片姜一起下入, 煮熟捞出步骤图:将豆芽菜焯下水;
第2步
准备好其他原材料:黄瓜丝、熟花生米, 以及手撕的鸡丝、焯水的豆芽菜;
拿一小碗, 将芝麻酱加入生抽和醋懈开, 再加入蒜泥和盐, 黑胡椒碎搅拌均匀;
步骤图:准备好其他原材料:黄瓜丝、熟花生米, 以及手撕的鸡步骤图:拿一小碗, 将芝麻酱加入生抽和醋懈开, 再加入蒜泥
第3步
锅中烧开水,下入荞麦面用筷子拨散开来煮上两, 三分钟;
再立即捞出放入加有冰块的凉开水中浸泡二分钟;
步骤图:锅中烧开水,下入荞麦面用筷子拨散开来煮上两, 三分步骤图:再立即捞出放入加有冰块的凉开水中浸泡二分钟;
第4步
捞出来放入碗中;
在上面依次码放菜码和调制的酱汁, 最后撒些花生粒;
步骤图:捞出来放入碗中;步骤图:在上面依次码放菜码和调制的酱汁, 最后撒些花生粒;
第5步
这就可以端上桌啦;
再来一张;
步骤图:这就可以端上桌啦;步骤图:再来一张;
第6步
吃时搅拌均匀即可。
步骤图:吃时搅拌均匀即可。

鸡丝荞麦凉面的做法小贴士

1. 凉面要吃的爽滑筋斗, 处理面条很关键: 先烧锅水, 水开后将面条放入其中煮到九成熟(我是超市买的袋装, 基本已经是熟的,因此煮上两、三分钟即可), 捞出来放入加冰的凉开水中(注意一定是凉开水, 夏天更须卫生), 冰镇上两分钟就可以了;

2. 配菜可以随意, 我配了些鸡丝(煮熟了手撕就行), 蔬菜: 豆芽和黄瓜(不能生吃的要提前焯水), 熟花生米;

3. 调配酱汁: 一般芝麻酱从瓶中取出较干, 先可用生抽和香醋将其懈开(如果还是觉得干, 可以放入点热开水),再加入其它调味料: 蒜泥,辣椒油, 盐和胡椒碎搅拌均匀即可。

鸡丝荞麦凉面的营养分析

上一道菜:桃胶炖原梨的做法[图文]
下一道菜:黄瓜拌变蛋的做法[图文]

鸡丝荞麦凉面评论内容

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